Simon Staffler stammt aus Südtirol und ist profunder Kenner der italienischen Wein- und Gastronomielandschaft. Seit 2017 ist er als Verkoster, Experte und Kritiker für italienische Weine, Spirituosen und Gastronomie für Falstaff und Wineline tätig. Jedes Jahr verkostet, beschreibt und bewertet er tausende von Weinen und ist einer der einflussreichsten Weinkritiker für italienischen Wein im deutschsprachigen Raum. Er pflegt enge freundschaftliche Kontakte zu vielen italienischen Winzern, insbesondere zur jüngeren Generation.

Rob arbeitet seit über 20 Jahren als Reise- und Food-Journalist für große Tageszeitungen und Magazine in Deutschland und Österreich. 2010 startet er gemeinsam mit seiner Frau Petra das internationale Online-Reisemagazin Insiderei.com. 2013 folgte die A-List.at für Österreich. Auf beiden Portalen dreht sich alles um außergewöhnliche Hotels und Lieblingsplätze von Local Heros für den echten Insidertipp.

2022 gründeten Petra und Rob die Change Maker Hotels. In dieser limitierten Hotel-Kollektion stellen sie die Vordenker:innen und Visionär:innen der nachhaltigen Hotelbranche vor und erzählen deren Pionier-Storys so, wie sie noch nie erzählt wurden. Gleichzeitig schaffen sie damit ein positives und inspirierendes Angebot für achtsam Reisende, die mit gutem Gefühl und gutem Gewissen urlauben möchten.

Sandra hat bei den besten Restaurants gearbeitet um soviel Wissen und Erfahrung wie möglich, zu sammeln. Dazu gehören Restaurants wie das Maaemo (Oslo, 3 Sterne Michelin), Restaurant Simon Taxacher (Tirol, 5 Hauben Gault&Millau) oder das Restaurant Story (London, 2 Sterne Michelin)

Zu den wichtigsten Erfolgen von Sandra, gehört der Sieg bei dem renommierten Kochwettbewerb im DACH Raum, der „Junge Wilde“ von Rolling Pin. Als „Junge Wilde 2020“ war sie die erste Frau, die den Bewerb im 16 – jährigen Bestehen des Wettbewerbs für sich entschieden hat.